Zastosowanie:
Masownice próżniowe z płaszczem chłodzącym przeznaczone są do masowania elementów mięsnych, mięs drobnych oraz tuszek i elementów drobiowych. Działanie próżni pozwala na uplastycznianie mięśni oraz otrzymanie mięs o ulepszonej strukturze i barwie.
Zastosowanie procesu masowania zapewnia optymalizację wagi z uzyskaniem wyższej jakości produkowanych wyrobów wędliniarskich.

System chłodzenia:
Masownica posiada izolowany płaszcz chłodzący na zewnętrznym obwodzie bębna, który umożliwia utrzymanie optymalnej temperatury mięsa podczas masowania.
Utrzymanie zadanej temperatury powoduje zachowanie bezpieczeństwa mikrobiologicznego, a także umożliwia uzyskanie optymalnego wiązania białek, utrwalenie naturalnej barwy wyrobu, zwiększenie uzysku produkcji.

Agregat chłodniczy:
Samodzielna jednostka, która może zostać umiejscowiona w dowolnym miejscu, również na zewnątrz zakładu.
Agregat standardowo zamontowany jest w obudowie nierdzewnej.
W pełni programowalna temperatura pracy wyświetlana jest na panelu operatorskim Istnieje także możliwość podłączenia masownicy do centralnego systemu chłodniczego.

Obroty bębna:
Regulowane bezstopniowo Min.: 0,5 obr / min Max.: 9 obr / min

Układ próżniowy:
Pompa próżniowa BUSCH o wydajności odpowiednio dobranej do wielkości masownicy, zabudowana wewnątrz urządzenia.
Separator pompy próżniowej zapobiegający jej zalaniu.

Układ sterowania:
Sterownik mikroprocesorowy MIKSTER typ MCM-023 został zaprojektowany z myślą o programowym, krokowym sterowaniu w oparciu o cykle czasowe.

Budowa urządzenia:
Prosta i stabilna konstrukcja spawana ze stali nierdzewnej, kwasoodpornej spełnia najwyższe wymogi sanitarne, zapewnia łatwą obsługę, utrzymanie w czystości i długotrwałą żywotność urządzenia.
W naszych urządzeniach stosujemy sprawdzone podzespoły renomowanych firm.

Zbiornik masownicy:
Obrotowy bęben o pojemności od 500 do 12.000 litrów.
Wlot o średnicy Ø 500 mm z kołnierzem zewnętrznym Wewnątrz bębna masownicy środkowy grzbiet zakończony płetwą do szybkiego wyładunku.

Otwór kontrolny - rewizyjny:
Średnica Ø 150 LUB Ø 200 mm z deklem zamykającym, pozwala na utrzymanie w czystości wewnętrznych płaszczyzn bębna.